日本でしか食べない食べ物とは？

Những loại thực phẩm chỉ được ăn ở Nhật Bản

Trong các chương trình tạp kỹ, chúng ta thường thấy các diễn viên hài Nhật Bản ăn côn trùng chiên ở nước ngoài và phản ứng với điều đó, nhưng ngược lại, dường như có những loại thực phẩm được người Nhật coi là điều hiển nhiên, nhưng lại gây ngạc nhiên cho người nước ngoài, cũng giống như ăn sâu đối với người Nhật vậy.
Mỗi quốc gia có một nền văn hóa ẩm thực khác nhau, vì vậy có tồn tại những món ăn không không thể tin được tùy thuộc vào quốc tịch và chúng tộc.
Vì vậy, lần này, chúng ta hãy xem thông tin những loại thực phẩm nào chỉ được ăn ở Nhật Bản.

海苔

Rong biển

Rong biển là “đồ ăn chỉ có người Nhật ăn được” hơn là nói “là đồ mà nha khoa Nhật không ăn”.
Điều này là vì rong biển chỉ được tiêu hóa bởi người Nhật Bản, người nước ngoài cho dù có ăn rong biển thì cũng sẽ bài tiết ra ngoài y nguyên như vậy.

Lý do là vì chỉ có người Nhật Bản mới mang vi khuẩn đường ruột tiêu hóa rong biển.
Không rõ tại sao lại có điều này xảy ra.
Theo một giả thuyết, người ta cho rằng nguyên nhân là do người Nhật đã ăn các loại rong biển từ ngày xưa như một loại thực phẩm phổ biến trong một thời gian dài.

松茸

Nấm Matsutake

Nấm matsutake được coi là một loại thực phẩm quý rất cao cấp, nhưng nhìn từ góc độ thế giới thì chỉ có người Nhật ăn nấm Matsutake.
Người Nhật cho rằng mùi hương độc đáo của nấm Matsutake “là mùi hương tuyệt vời nhất”, nhưng đối với người nước ngoài mùi hương đó cực kỳ khó chịu.

Nhân tiện, ở nước ngoài người ta nói về mùi hương của nấm Matsutake là
・Mùi khó chịu ở giầy da
・Mùi tất thối của bộ đội
・Mùi thối của người không tắm trong nhiều tháng
Có vẻ như bị nói dữ dội như thế này.

Vì những lý do như thế này, nên người nước ngoài không thể ăn nấm matsutake.

白子

Tinh hoàn cá tuyết

Tinh hoàn cá tuyết là buồng trứng của cá, là món ăn mà người nước ngoài rất khó tiếp nhận.
Dù nhìn từ góc độ thế giới thì có thể thấy Nhật Bản có cách ăn cá rất phong phú.

Phong tục ăn hết tất cả không bỏ sót gì từ cá như thế này chỉ có ở người Nhật.
Có vẻ người nước ngoài không thích ăn tinh hoàn cá tuyết, giống như người Nhật ghét ăn tinh hoàn hay óc của dê.

Chỉ có người Nhật mới coi tinh hoàn cá tuyết là nguyên liệu cao cấp, đặc biệt tinh hoàn của cá nóc làm ngạc nhiên “thứ như tinh hoàn cá mang độc cũng có thể ăn!”.
Tuy nhiên, nếu bạn đã ăn mà không được thông báo gì, thì nó là một món ăn hợp với khẩu vị của người nước ngoài giống như da của động vật.

ごぼう

Củ ngưu bàng

Dù là người Nhật cũng có không ít người không thích ăn củ ngưu bàng, nhưng hầu hết người nước ngoài không thể ăn chúng được.
Lý do là nó giống như mùi bùn đặc biệt hay mùi hương và độ gắt hoàn toàn không thể chấp nhận được
Hơn nữa, có vẻ như người nước ngoài nghĩ “tại sao cần phải ăn rễ cây nhỉ?”.

Và trong đó, cũng có rất nhiều người cảm thấy hoàn toàn giống như ăn cây vậy “giống như đang ăn đũa gỗ”.
Tại vì ngay từ đầu ở nước ngoài không có phong tục ăn rễ cây, nên có vẻ nó như một điều đương nhiên rồi nhỉ.

馬刺し

Sashimi ngựa

Gần đây, dù là ở nước ngoài cũng có rất nhiều người ăn sasshimi cá, nhưng rất ngạc nhiên khi sashimi thịt ngựa bị xa lánh.
Tuy nhiên, ngay từ đầu ở nước ngoài không có ý tưởng hay phong tục ăn thịt ngựa.
Trung Quốc là dất nước duy nhất ngoài Nhật Bản ăn thịt ngựa, nhưng dù là thế cũng chỉ có duy nhất vùng đông bắc ăn thôi.

Hơn nữa nó không phải là sashimi thịt ngựa, mà nó chỉ được ăn như một nguyên liệu của xúc xích.
Trên thế giới bản thân thịt ngựa cũng không phải đồ để ăn, nhưng đặc biệt là ở Anh nơi có nhiều người nuôi ngựa như là thú cưng, nên sẽ có cảm giác giống như người Nhật không thể ăn thịt chó hay thịt mèo.
Có vẻ như không chỉ thịt ngựa, mà ở nước ngoài cũng cho rằng “ăn thịt sống là mất vệ sinh”.
Tất nhiên, ở Nhật Bản việc chế biến và nấu ăn được được thực hiện dưới sự kiểm soát vệ sinh nghiêm ngặt, nên hoàn toàn không có vấn đề về vệ sinh.

卵かけご飯

Cơm trộn trứng sống

Cơm trộn trứng sống là 1 trong những món ăn phổ biến nhất ở Nhật Bản, tuy nhiên nó là món ăn không thể chấp nhận được ở nước ngoài.
Lý do lớn nhất là “tôi không thể tin tưởng được việc có thể ăn trứng sống”.

Trên thực tế, nếu ăn cơm trộng trứng sống trước mặt người nước ngoài, thì sẽ bị chú ý như “nếu ăn sống sẽ bị bệnh đó!”.
Trong đó cũng có ý kiến “trứng của Nhật Bản có thể ăn sống được à? Thật tuyệt vời!”.

Thực tế, nhiều loại trứng ở nước ngoài không tươi, không được làm sạch và phân phối như ở Nhật nên có thể gây nguy hiểm như nhiễm khuẩn salmonella và các vi khuẩn khác.
Vì thế, không nên ăn cơm trộn trứng sống ở nước ngoài thì tốt hơn.

まとめ

Tóm lại

Lần này, chúng ta đã xem những thông tin những loại thực phẩm nào chỉ được ăn ở Nhật Bản.
Không có gì lạ khi người Nhật chúng tôi không thể ăn những thực phẩm được coi là bình thường ở nước khác.
Đó là điều đương nhiên, do văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia khác nhau.
Trong số những món ăn của Nhật Bản cũng có những món mà người nước ngoài không thể ăn, hoặc họ không thể tưởng tượng được việc có thể ăn chúng là điều hoàn toàn tự nhiên.
Với ý nghĩa đó, nên có thể nói chúng ta nên chú ý trong việc phủ định văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia nhé.